Torre Rosazza Friuli Grave Pinot Nero 2025

Issu des collines d’Oleis di Manzano, ce Pinot Nero de Friuli Grave allie fraîcheur, finesse et élégance aromatique. Torre Rosazza en propose une interprétation contemporaine, ancrée dans l’histoire de cette région de frontière où se rencontrent différentes cultures.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis limpide. Le nez s’ouvre sur la fraise des bois, la groseille et la cerise, relevées de délicates notes florales et épicées. En bouche, le vin se montre frais et souple, avec une agréable ampleur et des tanins fins et bien intégrés, avant une finale persistante. Son équilibre et son fruité en font un vin à apprécier dans sa jeunesse. Son potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les vignes, âgées en moyenne de 20 à 25 ans et conduites en Guyot, poussent dans le secteur de Friuli Grave, où les écarts de température entre le jour et la nuit contribuent à préserver fraîcheur et intensité aromatique. Cultivées selon une approche biologique et durable, elles sont limitées à un rendement maximal de 55 quintaux par hectare. La vendange a généralement lieu au début du mois de septembre. Après éraflage, le moût macère cinq jours avec les peaux et fermente en cuves inox à température contrôlée. Une partie du vin effectue sa fermentation malolactique puis vieillit en fûts, tandis que le reste mûrit en cuve. Les deux lots sont assemblés, puis le vin repose au moins deux mois en cave avant sa mise en vente.

Accords & Service
Il accompagnera avec bonheur les viandes blanches, ainsi qu’un risotto aux champignons ou à la truffe. Servez-le entre 14 et 18 °C ; une heure de décantation est recommandée pour lui permettre de s’ouvrir.

Producteur
Fondé en 1972, Torre Rosazza associe tradition viticole et méthodes modernes dans le Frioul-Vénétie Julienne. Le domaine met l’accent sur une viticulture biologique et durable et sur l’expression de ses terroirs. Sous la direction de l’œnologue Enrico Raddi, les cuvées sont élaborées avec soin, en combinant notamment élevage en fûts et maturation en cuve inox.

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