Torre dei Beati Pecorino Giocheremo con i Fiori 2025

Le Torre dei Beati Pecorino Giocheremo con i Fiori 2025 met à l’honneur le Pecorino, cépage autochtone des Abruzzes récemment remis en valeur. Issu de sélections réalisées dans les vignobles du domaine et élaboré avec une approche peu interventionniste, il cherche à exprimer la fraîcheur et la personnalité de ce raisin.

Notes de dégustation
Le domaine décrit un vin à la complexité aromatique fraîche et singulière, sans en préciser les arômes ni la robe. En bouche, le Pecorino révèle un profil marqué par un équilibre entre alcool, acidité et minéralité. Les informations disponibles ne permettent pas de déterminer avec précision son potentiel de garde.

Vinification
Le Pecorino est un cépage autochtone à faible rendement, apprécié pour son intérêt œnologique. Cette cuvée provient de sélections massales effectuées dans les vignobles de Torre dei Beati et est vinifiée selon des méthodes traditionnelles et peu interventionnistes. Les détails relatifs au terroir, aux vendanges et aux étapes précises de vinification ne sont pas communiqués.

Accords & Service
Sa fraîcheur et sa minéralité peuvent accompagner des fruits de mer, des poissons grillés ou des pâtes aux légumes et aux herbes. Servez-le autour de 8 à 10 °C. Une longue aération n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

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