Tornatore Etna Bianco 2025
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Description
Élaboré à partir du cépage Carricante, le Tornatore Etna Bianco 2025 exprime le caractère frais et minéral des pentes de l’Etna. Issu de vignobles situés à Castiglione di Sicilia, il témoigne du savoir-faire d’une maison implantée dans la région depuis 1865.
Notes de dégustation
Sa robe et son degré de maturité ne sont pas précisés. Le nez dévoile des notes de pomme verte, de pêche blanche et d’herbes aromatiques. En bouche, une fraîcheur vive s’associe à une minéralité marquée et à une pointe épicée, avant une finale tendue et harmonieuse.
Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde ; il pourra être apprécié sur sa fraîcheur dans sa jeunesse.
Vinification
Les raisins proviennent de Castiglione di Sicilia, sur le versant nord de l’Etna, où des sols volcaniques riches en minéraux et le climat méditerranéen contribuent à la personnalité du vin. Ils sont vendangés à la main, puis égrappés et pressés délicatement. Après un débourbage à froid, la fermentation se déroule à température contrôlée. Le vin reste ensuite environ trois mois sur lies fines, avant un élevage en cuves d’acier inoxydable et de ciment, sans passage en fût.
Accords & Service
Sa vivacité et sa minéralité en font un compagnon naturel des coquillages, des crustacés et des poissons. Il accompagne également les viandes blanches et les fromages à affinage moyen. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Aucun besoin particulier de décantation n’est indiqué ; ouvrez la bouteille peu avant le service.
Producteur
Cantine Tornatore est une maison viticole installée à Castiglione di Sicilia depuis 1865. Son histoire et son ancrage au nord de l’Etna nourrissent une production tournée vers l’expression du terroir volcanique. La cuvée est élaborée sous la direction de l’œnologue Angelo Di Grazia ; les distinctions mentionnées pour le millésime 2024 ne sont pas attribuées ici au 2025.
Informations sur le produit
| Type | Vin blanc |
| Producteur | Cantine Tornatore |
| Millésime | 2025 |
| Pays | Italie |
| Région | Sicilien |
| Cépage | Carricante |
| Alcool | 12,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins | Fromage, Poisson, Porc |
Informations de livraison
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