Torial Red Sonoma County 2020

Né dans le comté de Sonoma, Torial Red 2020 réunit Zinfandel, Carignan et Grenache dans un assemblage californien généreux, marqué par le fruit mûr et les épices. Une cuvée dans le style affirmé de Joe Wagner, héritier de la cinquième génération de la famille derrière Caymus et créateur de Belle Glos.

Notes de dégustation
Sa robe sombre et concentrée annonce un vin expressif. Le nez mêle mûre, cerise noire et prune à des notes d’épices douces, de vanille, de cacao et de bois toasté. En bouche, la matière est ample et souple, portée par une abondante saveur de fruits noirs, un boisé doux bien intégré et des tanins mûrs. La finale, longue et chaleureuse, prolonge les notes épicées. Son potentiel de garde n’est pas précisé ; son profil généreux permet de l’apprécier dès maintenant.

Vinification
Torial Red 2020 est un assemblage de Zinfandel, de Carignan et de Grenache provenant du comté de Sonoma, en Californie. Les informations disponibles ne précisent pas les pratiques de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
À table, il accompagne particulièrement bien le barbecue, les travers de porc, le pulled pork, les burgers et une belle pièce de bœuf grillée. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes.

Producteur
Joe Wagner appartient à la cinquième génération de la famille Wagner, connue notamment pour Caymus Vineyards. Il s’est fait connaître avec Belle Glos, avant de proposer avec Torial une autre expression de son goût pour les vins californiens amples et intensément fruités.

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