Tomtit, Sauvignon Blanc 2025

Issu de Marlborough, le Tomtit Sauvignon Blanc 2025 exprime le style vif et intensément aromatique qui a fait la réputation des Sauvignon Blanc néo-zélandais. Depuis les années 1980, ce cépage s’est largement implanté dans le pays et ses expressions comptent aujourd’hui parmi les références mondiales.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez et le palais dévoilent un profil frais et fruité, avec des notes de melon, de fruit de la passion et de pomme Granny Smith, relevées par la menthe, le citron vert et une touche épicée. Son caractère aromatique et sa vivacité invitent à le déguster dans sa jeunesse. Son potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les vignes de Marlborough bénéficient de sols argileux reposant sur des lits de galets dans les vallées des rivières Wairau et Awatere. Un bon ensoleillement, des nuits fraîches et une longue saison de croissance favorisent la richesse aromatique des raisins, tandis que la situation des vignobles les protège en partie des influences froides venues de l’est et de l’ouest. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas communiqués.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des huîtres, des fruits de mer, du poisson grillé ou une salade de chèvre frais et d’herbes. Son profil vif accompagne également des plats relevés d’agrumes. Une décantation n’est généralement pas nécessaire pour ce style de vin.

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