Tommaso Bussola Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Alto TB 2012

Issu du cœur de l’appellation Amarone della Valpolicella Classico, le Vigneto Alto TB 2012 de Tommaso Bussola met à l’honneur les cépages traditionnels Corvina, Corvinone et Rondinella. L’Amarone doit sa concentration caractéristique au séchage des raisins après la récolte, une méthode ancienne qui donne naissance à des vins puissants et de longue garde.

Notes de dégustation
Sa robe grenat profonde annonce un vin ample et concentré. Le nez évoque les fruits noirs mûrs et les fruits séchés, avec des notes d’épices et de nuances balsamiques qui peuvent se développer avec l’âge. En bouche, la matière est généreuse, soutenue par des tanins structurés et une longue finale. Après plus d’une décennie en bouteille, ce millésime peut offrir de belles nuances évoluées, tout en conservant un potentiel de garde si la bouteille a été conservée dans de bonnes conditions.

Vinification
Dans la zone Classico de la Valpolicella, au nord de Vérone, les vignes bénéficient d’un paysage de collines propice à la culture des cépages locaux. Pour élaborer l’Amarone, les raisins sont généralement récoltés avec soin puis séchés plusieurs semaines afin de concentrer leurs sucres et leurs arômes, avant fermentation et élevage. Les détails précis des parcelles et de la vinification de cette cuvée ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec des viandes braisées, du gibier, un risotto aux champignons ou des fromages affinés. Une ouverture une à deux heures avant le service, ou un passage en carafe, peut aider le vin à s’exprimer, particulièrement s’il paraît encore fermé.

Producteur
Tommaso Bussola est un producteur de la Valpolicella réputé pour ses Amarone élaborés à partir des cépages traditionnels de la région. Ses cuvées reflètent le style concentré associé à l’appellation, tout en mettant en valeur l’identité des collines de la zone Classico. Les informations disponibles ne précisent pas ici les dates clés ni les distinctions propres au domaine.

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