Tommaso Bussola Amarone della Valpolicella Classico TB Riserva 2013

Issu du cœur de la Valpolicella Classica, le Tommaso Bussola Amarone TB Riserva 2013 est un rouge de caractère, élaboré à partir de Corvina, Corvinone et Rondinella. La mention Riserva distingue une cuvée de garde, ancrée dans la tradition de l’Amarone et dans le savoir-faire reconnu de Tommaso Bussola.

Notes de dégustation
Sa robe profonde et grenat annonce un vin ample et concentré. Le nez évoque les fruits mûrs et séchés — cerise, prune et raisin — avec des nuances possibles d’épices, de cacao et de notes balsamiques.

Vinification
L’appellation Amarone della Valpolicella repose sur le passerillage des raisins après la récolte, une pratique qui concentre leur matière et leurs arômes avant la fermentation. La cuvée est issue des cépages traditionnels de la région Classica ; les détails précis de récolte et d’élevage de ce millésime ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir avec des viandes braisées, du gibier, un risotto aux champignons ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur sa richesse ; une aération en carafe d’environ une heure peut lui permettre de s’ouvrir. Son profil concentré et la mention Riserva suggèrent un bon potentiel de garde, sans permettre de fixer une durée précise.

Producteur
Tommaso Bussola est un producteur de la Valpolicella Classica, région historique des grands vins rouges du Veneto. Il s’est fait connaître pour ses Amarone expressifs, élaborés dans le respect des méthodes locales avec une recherche de concentration et de précision.

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