Tobella Salt del Llop 2021

Tobella Salt del Llop 2021 exprime le caractère intense et minéral du Priorat, avec un assemblage de Garnacha, Cariñena, Syrah et Cabernet Sauvignon. Son nom, « le saut du loup », évoque les reliefs sauvages de cette région catalane où les vignes s’accrochent aux pentes escarpées.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profond aux reflets violets annonce un vin généreux. Le nez mêle des arômes de mûre, de cerise noire et de prune à des notes de réglisse, de cacao, d’herbes méditerranéennes, de fumée et de schiste humide. En bouche, la matière ample s’équilibre par une belle fraîcheur et des tanins structurés. Les fruits noirs et les épices s’accompagnent d’une touche de vanille et de chêne toasté. La finale, longue et minérale, laisse une agréable sensation saline. Sa structure lui permettra d’évoluer favorablement quelques années en cave.

Vinification
Les raisins sont récoltés à la main sur de vieilles vignes plantées entre 300 et 500 mètres d’altitude, dans les sols de schiste llicorella caractéristiques du Priorat. La vinification est menée avec soin afin de préserver l’expression du fruit et du terroir, puis le vin est élevé environ 12 mois en fûts de chêne français.

Accords & Service
À servir entre 16 et 18 °C, dans de grands verres. Une ouverture en carafe avant le service peut aider le vin à révéler ses arômes. Il accompagne particulièrement bien les viandes grillées, l’agneau, le gibier, les plats braisés et les fromages affinés.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.