Tiraki, Sauvignon Blanc 2025

Issu de la parcelle Oddstone, en Marlborough, ce Sauvignon Blanc 2025 allie l’expression aromatique généreuse de la région à une fraîcheur précise et à une élégance mesurée. Une interprétation contemporaine, vive et raffinée, qui privilégie l’équilibre plutôt que l’exubérance.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille pâle se nuance de reflets verts. Le nez, intense et expressif, mêle fruit de la passion, goyave et pamplemousse à des notes de zeste de citron vert, de fleurs blanches, d’ortie et d’épices sauvages.

Vinification
La parcelle Oddstone bénéficie des nuits fraîches et des sols alluviaux de Marlborough, des conditions qui favorisent l’intensité aromatique et la fraîcheur des acidités. Une petite part de fermentation spontanée et un élevage sur lies fines apportent texture, complexité et longueur. Les méthodes de récolte et les autres détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa vivacité accompagne idéalement les fruits de mer, un plateau de coquillages, un ceviche, les poissons délicatement cuisinés ou le fromage de chèvre. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C ; le carafage n’est pas nécessaire, mais quelques minutes dans le verre lui permettront de s’ouvrir.

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