Tiraki Sauvignon Blanc 2025

Tiraki Sauvignon Blanc 2025 exprime le style vif et généreusement aromatique de Marlborough, en Nouvelle-Zélande, à partir de 100 % Sauvignon Blanc issu des vignes du domaine. Son nom, qui signifie « éclaircie du ciel » en māori, rend hommage au lien familial de Tiraki avec la région et à son héritage māori.

Notes de dégustation
Sa robe très pâle évoque l’eau cristalline. Le nez mêle melon, pamplemousse, goyave et pêche, avec des nuances de pierre chaude et une touche fumée. En bouche, les notes de fruits tropicaux, de fruit de la passion, de melon et de citronnelle s’équilibrent dans un ensemble sec et ample, porté par une finale longue et minérale. À déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat aromatique. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser davantage son potentiel de garde pour le millésime 2025.

Vinification
Les raisins proviennent du vignoble Oddstone, dans les Southern Valleys de Marlborough, où les sols alluviaux drainants et les fortes heures d’ensoleillement favorisent une maturation régulière. Les vignes ont entre 10 et 14 ans. Les grappes sont vendangées de nuit afin de préserver leurs arômes, puis pressées délicatement et clarifiées en cuve inox. La fermentation se déroule à basse température avec des levures sélectionnées ; une partie des raisins fermente spontanément en fûts et en cuve. Le vin repose ensuite cinq mois sur lies en cuve, pour gagner en texture et en complexité.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, en apéritif ou avec du poisson blanc, des fruits de mer et des plats légers aux herbes fraîches. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; une courte aération dans le verre suffit à ouvrir ses arômes.

Producteur
La famille à l’origine de Tiraki cultive Longfield Farm depuis son acquisition en 1870. Après plusieurs générations consacrées à la production de raisins pour d’autres domaines, les trois enfants adultes de la famille ont lancé leurs propres vins en 2020. Tiraki met en avant son attachement à Marlborough et à une viticulture responsable ; le domaine est présenté comme la première exploitation viticole de Nouvelle-Zélande certifiée B Corp.

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