Tignanello Antinori Toscana 2023

Tignanello 2023 est une cuvée emblématique de la Toscane, réputée pour avoir contribué à ouvrir une nouvelle voie aux grands vins italiens grâce à l’association du Sangiovese et de cépages internationaux. Issu exclusivement du domaine Tignanello, au cœur du Chianti Classico, ce millésime marie élégance, structure et caractère innovant.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profonde aux reflets violets annonce un vin jeune et expressif. Le nez, complexe et précis, mêle cerise rouge et framboise à la violette, aux pétales de rose séchés et à la réglisse, avec des notes plus profondes de café, de chocolat noir, de graphite et de cèdre. En bouche, le fruit rouge s’appuie sur une trame minérale et une fraîcheur qui dynamisent l’ensemble. Les tanins mûrs et fins donnent une texture veloutée, tandis que la finale, longue et harmonieuse, prolonge les arômes de baies sombres et d’épices. Sa structure lui offre un potentiel de garde, même si le millésime gagnera à être aéré avant dégustation.

Vinification
Les raisins proviennent du domaine Tignanello, situé entre 350 et 400 mètres d’altitude, sur des sols calcaires mêlés au galestro, une roche schisteuse typique de la région. L’assemblage est composé d’environ 80 % de Sangiovese, 15 % de Cabernet Sauvignon et 5 % de Cabernet Franc. Le Tignanello est historiquement associé à l’élevage en petits fûts de chêne ; les détails de récolte et du protocole d’élevage propre au millésime 2023 ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, il accompagnera une bistecca alla Fiorentina, du gibier rôti avec une sauce réduite ou un osso buco. Les fromages affinés, comme un Parmigiano-Reggiano ou un Pecorino Toscano, feront également ressortir sa profondeur. Servez-le entre 17 et 18 °C et prévoyez une décantation d’environ deux heures afin de lui laisser le temps de s’ouvrir.

Producteur
La maison Antinori compte parmi les grandes familles du vin italien, avec une histoire viticole remontant à 1385. Tignanello est l’une de ses cuvées les plus marquantes : pionnier des « Super Toscans », il a contribué à faire évoluer les conventions régionales en associant le Sangiovese à des cépages internationaux et en privilégiant une approche ambitieuse de l’élevage.

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