Tignanello 2023

Tignanello est l’un des grands vins emblématiques d’Antinori et une référence parmi les « super-Toscans ». Né de l’ambition de montrer tout le potentiel de la Toscane, il associe le sangiovese à des cépages bordelais dans un style profond, généreux et remarquablement équilibré.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge intense et profond. Le nez dévoile des arômes de cerise noire, de mûre et de cassis, relevés par des notes de rose sauvage, de graphite, de vanille, de cèdre et de nuances toastées. En bouche, le vin se montre concentré et ample, avec un fruit mûr, des épices complexes et des tanins souples. Une belle fraîcheur équilibre sa richesse et prolonge la dégustation sur une finale longue et détaillée. Son équilibre et sa structure lui donnent un bon potentiel de garde. Il peut être apprécié après aération dès sa jeunesse, ou conservé en cave pour laisser ses arômes gagner en complexité.

Vinification
Élaboré en Toscane à partir de sangiovese, de cabernet sauvignon et de cabernet franc, Tignanello est issu du domaine éponyme d’Antinori, dans la région du Chianti Classico. L’assemblage varie selon le millésime ; la cuvée est généralement dominée par le sangiovese. La vinification et les proportions précises du millésime 2023 ne sont pas indiquées ici. L’élevage dure habituellement de 16 à 18 mois en fûts de chêne français et hongrois.

Accords & Service
Servez-le avec des viandes rôties ou grillées, un carré d’agneau aux herbes, un bœuf braisé ou des plats aux champignons. Une température de 16 à 18 °C convient bien. Dans sa jeunesse, une aération en carafe d’environ une heure peut assouplir les tanins et révéler davantage ses arômes.

Producteur
La maison Antinori compte parmi les grandes familles viticoles italiennes. Dans les années 1970, Piero Antinori a lancé Tignanello avec l’ambition de démontrer le potentiel des vins toscans au-delà des styles alors les plus répandus. La cuvée, élaborée avec les conseils de Robert Mondavi et d’Émile Peynaud puis vinifiée par Giacomo Tachis, a contribué à ouvrir la voie aux « super-Toscans » et à renouveler la réputation des grands vins de la région.

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