Tiefenbrunner Turmhof Chardonnay 2024

Le Turmhof Chardonnay 2024 de Tiefenbrunner exprime avec élégance le caractère montagnard de l’Alto Adige, dans une cuvée DOC à la fois ample et fraîche. Son élevage mesuré, qui associe bois, ciment et lies fines, souligne le fruit sans masquer sa finale saline et minérale.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille s’accompagne d’un bouquet généreux de pomme, de banane et d’ananas, relevé de nuances délicates de vanille. En bouche, le vin est sec et harmonieux, avec une structure affirmée, une texture équilibrée et une fraîcheur minérale qui prolonge la dégustation.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées au sud de Magrè et de Cortaccia, entre 210 et 650 mètres d’altitude. Les sols variés — calcaires et dolomitiques, pierreux, graveleux et alluviaux — contribuent à son caractère minéral. Après une vinification pensée pour préserver la pureté aromatique du Chardonnay, le vin mûrit pendant dix mois : une partie en grands fûts avec bâtonnage régulier, une autre sur lies fines en cuves de ciment, tandis qu’une fraction effectue sa fermentation malolactique en fût. L’assemblage repose ensuite deux mois en ciment, puis poursuit son évolution en bouteille.

Accords & Service
Servez-le entre 10 et 12 °C avec des fruits de mer, des entrées légères ou des viandes blanches. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; quelques minutes d’aération dans le verre peuvent toutefois aider le vin à dévoiler ses arômes.

Producteur
Tiefenbrunner est un domaine familial du Tyrol du Sud, associé au Castel Turmhof et à une histoire viticole qui remonte au XIXᵉ siècle. Ancré dans le paysage de l’Alto Adige, le domaine travaille une gamme de cépages adaptés à la diversité de ses terroirs d’altitude.

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