Tiefenbrunner Turmhof Chardonnay 2023

Le Turmhof Chardonnay 2023 de Tiefenbrunner exprime le caractère alpin des blancs du Haut-Adige, avec une alliance de fraîcheur, de minéralité et de texture. Élaboré à partir de 100 % Chardonnay, il se distingue par un élevage partagé entre grands fûts de chêne, béton et tonneaux, qui apporte de la complexité sans effacer le fruit.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des arômes équilibrés d’ananas et de banane. En bouche, le vin est structuré et expressif, avec une agréable note saline en finale. Les informations disponibles ne précisent ni la robe ni son potentiel de garde.

Vinification
Les vignes sont situées au sud de Magrè et à Cortaccia, où leur exposition favorise une maturité optimale. Après fermentation, le vin est élevé pendant dix mois : 50 % en grands fûts de chêne avec bâtonnage régulier, 25 % en cuves de béton et 25 % en tonneaux, avec fermentation malolactique. Après assemblage, il repose encore deux mois en béton, puis cinq mois en bouteille. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
Sa texture et sa fraîcheur accompagneront volontiers une volaille rôtie, des poissons en sauce légère ou un risotto aux champignons. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Un carafage n’est pas nécessaire ; quelques minutes d’aération dans le verre peuvent toutefois laisser ses arômes s’ouvrir.

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