Tiefenbrunner Merus Pinot Bianco 2025

Le Merus Pinot Bianco 2025 de Tiefenbrunner est un vin blanc sec qui exprime avec élégance la fraîcheur et la minéralité de l’Alto Adige. Issu de Pinot Bianco, il porte le nom « Merus », qui évoque sa pureté, et s’inscrit dans l’héritage d’une famille de vignerons depuis 1848.

Notes de dégustation
Sa robe est jaune paille clair. Le nez associe des arômes floraux enveloppants à des notes de pomme mûre et de fruits tropicaux. En bouche, le vin est sec, porté par une acidité agréable et des nuances minérales qui équilibrent le fruit. La finale harmonieuse souligne sa fraîcheur. Son style se prête à une dégustation dans sa jeunesse ; les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles situées à Cortaccia et Magrè, entre 210 et 600 mètres d’altitude. À Cortaccia, les sols sont constitués de graviers calcaires d’origine morainique, tandis que ceux de Magrè sont sableux et alluviaux. La fermentation, conduite à température contrôlée en cuves de ciment, vise à préserver la pureté aromatique du fruit. Le vin repose ensuite quatre mois sur lies fines, ce qui lui apporte du volume et une texture plus souple. Les informations sur les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des poissons délicats, des fruits de mer, des légumes de saison ou une volaille simplement préparée. Son profil vif et minéral accompagnera aussi des fromages frais. Une décantation n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
La famille Tiefenbrunner élabore des vins depuis 1848 et en est aujourd’hui à sa cinquième génération. Profondément ancrée dans l’Alto Adige, la maison est reconnue comme l’un des domaines emblématiques du Tyrol du Sud. Le Merus Pinot Bianco reflète cette longue expérience et la diversité des terroirs de Cortaccia et de Magrè.

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