Tiefenbrunner Linticlarus Pinot Nero Riserva 2022

Le Linticlarus Pinot Nero Riserva 2022 de Tiefenbrunner est un Pinot Noir de caractère, issu des coteaux de l’Alto Adige. Son élevage en fûts de chêne apporte de la profondeur tout en préservant l’élégance du cépage, dans la continuité du savoir-faire d’un domaine historique fondé en 1848.

Notes de dégustation
Sa robe rubis intense aux reflets grenat annonce un bouquet raffiné de fruits des bois et de cerise. En bouche, le vin déploie une matière ample et arrondie, soutenue par une trame structurée et une finale persistante et harmonieuse. Sa structure et son élevage lui permettent d’évoluer favorablement en cave quelques années, dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Les Pinot Nero proviennent de parcelles en coteaux à Montagna et Corona, entre 450 et 800 mètres d’altitude, exposées au sud et au sud-ouest. Les sols varient entre argiles calcaires d’origine morainique à Corona et terrains argilo-sableux reposant sur la dolomie à Montagna. Récoltées à la main, les grappes sont en grande majorité éraflées, avec une petite part conservée entière. Après une macération à froid, la fermentation se déroule en cuves de ciment. Le vin effectue ensuite sa fermentation malolactique, puis mûrit douze mois en petits fûts de chêne, dont certains neufs, et six mois supplémentaires en grands fûts, avant un repos en bouteille.

Accords & Service
Servez-le avec des volailles de caractère, du gibier à plumes ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son fruit et sa finesse. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir, en particulier dans sa jeunesse.

Producteur
Installé dans le Tyrol du Sud, Tiefenbrunner est un domaine viticole en activité depuis 1848. Son histoire et son ancrage dans l’Alto Adige en font une maison emblématique de la région, où les terroirs de montagne donnent naissance à des vins précis et élégants.

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