Thillardon Chenas Vibrations 2023

Thillardon Chénas Vibrations 2023 met à l’honneur le Gamay dans l’un des crus les plus confidentiels du Beaujolais. Cette cuvée associe le fruité du cépage à l’expression du terroir de Chénas, appellation réputée pour ses vins structurés et son histoire ancienne.

Notes de dégustation
La robe rubis annonce un nez de fruits rouges frais — cerise, framboise — avec des notes florales et une touche épicée. En bouche, le fruit s’accompagne d’une trame souple et de tanins présents mais fins, dans un style à la fois gourmand et structuré. À apprécier dans sa jeunesse pour son éclat, ou à garder quelques années en cave pour laisser les arômes évoluer.

Vinification
À Chénas, les sols granitiques contribuent souvent à donner au Gamay une expression fraîche et une structure marquée. Le domaine Thillardon travaille ses vignes avec une approche respectueuse du vivant et privilégie des vinifications peu interventionnistes. Les modalités précises de récolte et d’élevage de cette cuvée ne sont pas renseignées.

Accords & Service
À servir autour de 14–16 °C avec une volaille rôtie, une terrine, une charcuterie fine ou des champignons poêlés. Une courte aération en carafe peut assouplir le vin et ouvrir ses arômes, sans être indispensable.

Producteur
Installé à Chénas, le domaine Thillardon est associé au renouveau qualitatif de ce cru du Beaujolais. Les frères Charles et Paul-Henri Thillardon y défendent une viticulture attentive aux sols et des vinifications peu interventionnistes, contribuant à faire découvrir le potentiel de l’appellation.

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