The Sadie Family Swartland Old Vine Series Skerpioen 2023

Skerpioen 2023 est un blanc du Swartland qui met en avant un lieu plutôt qu’un cépage : Chenin Blanc et Palomino y poussent ensemble sur un terroir calcaire. Cette cuvée de la série Old Vine de The Sadie Family se distingue par son intensité, son équilibre entre fraîcheur et ampleur, et un élevage de douze mois en vieux fûts.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des arômes lumineux de citron Meyer cireux, accompagnés de notes de sel marin et d’une légère touche de latex. En bouche, le vin conjugue une belle fraîcheur à une texture ample et persistante, avec une expression minérale qui souligne son origine calcaire. À déguster dès maintenant pour profiter de son éclat aromatique, ou à conserver quelques années afin de laisser sa matière et ses nuances évoluer. La description disponible ne précise pas son potentiel de garde exact.

Vinification
Les vignes de Chenin Blanc et de Palomino sont plantées en complantation sur un sol de calcaire blanc recouvert d’une couche sableuse. Pour préserver l’expression du site, les raisins sont récoltés à des degrés de maturité différents : le Chenin Blanc plutôt tôt, tandis que le Palomino est cueilli mûr, à la robe dorée. Le vin est ensuite élevé pendant douze mois dans de vieux fûts d’acacia et de chêne.

Accords & Service
Sa fraîcheur saline accompagnera joliment des huîtres, des coquillages, un poisson grillé ou une volaille rôtie aux herbes. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération dans le verre peut aider ses arômes à s’ouvrir ; un carafage prolongé n’est pas nécessaire.

Producteur
The Sadie Family, dirigée par le vigneron Eben Sadie, est étroitement associée au Swartland et à une approche des vins axée sur l’identité des lieux. La série Old Vine met en lumière des parcelles anciennes et leur caractère propre ; Skerpioen illustre cette démarche en réunissant deux cépages cultivés sur un même site.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.