The Sadie Family Citrusdal Mountain Old Vine Series Kokerboom 2023

Kokerboom 2023 est un blanc de vieilles vignes du Citrusdal Mountain, assemblage de Sémillon blanc et de Sémillon gris issus de ceps plantés durant la première moitié du XXᵉ siècle. Son nom évoque le kokerboom, l’arbre-carquois sud-africain ; élaborée pour la première fois en 2009, la cuvée se distingue par sa matière ample et son énergie.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez et le palais dévoilent une expression intense, aux accents de cire, de miel, de safran et d’abricot. La texture est visqueuse et généreuse, sans lourdeur excessive, avec une belle énergie en contrepoint. Sa concentration laisse envisager quelques années de garde, même si aucune durée précise n’est indiquée.

Vinification
Les raisins proviennent d’une parcelle isolée du Citrusdal Mountain, sur des sols de grès de la montagne de la Table altéré, riches en fer. Après la récolte, ils parcourent environ quatre heures jusqu’au chai ; arrivés le soir, ils passent la nuit en chambre froide. Le vin mûrit ensuite pendant 12 mois dans un vieux foudre. La production est d’environ 4 000 bouteilles.

Accords & Service
Sa texture ample et ses notes miellées et safranées accompagneront bien une volaille rôtie, des poissons en sauce ou des fromages affinés. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Un court passage en carafe, d’environ 15 à 20 minutes, peut aider à révéler ses arômes ; il n’est pas indispensable.

Producteur
The Sadie Family signe cette cuvée dans sa Old Vine Series, consacrée aux vieilles vignes du Cap-Occidental. Kokerboom, produite pour la première fois en 2009, met en valeur le Sémillon blanc et gris de vieilles parcelles du Citrusdal Mountain. Les informations disponibles ne précisent pas davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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