Macallan 12 YO Double Cask 70 cl

The Macallan Double Cask 12 ans est un single malt du Speyside qui marie deux expressions du chêne pour offrir un profil à la fois doux, fruité et épicé. Son équilibre entre la richesse du whisky et des notes gourmandes de vanille en fait une belle introduction au style de la maison.

Nez & Palais
Le nez dévoile des arômes de miel, d’agrumes et de vanille, relevés d’une touche de gingembre. En bouche, la texture est ronde et souple ; les agrumes et la douceur miellée s’accompagnent d’épices douces et de fruits secs. La finale, chaleureuse et persistante, conserve une agréable note sucrée.

Distillation & Vieillissement
Ce whisky est vieilli pendant 12 ans dans des fûts de chêne américain et européen ayant contenu du xérès, puis assemblé pour créer un profil harmonieux. Le chêne américain apporte notamment des notes de vanille et de douceur, tandis que le chêne européen contribue à la richesse épicée et aux nuances de fruits secs.

Suggestions de service
À déguster pur, à température ambiante, ou avec quelques gouttes d’eau pour en ouvrir les arômes. Il se prête aussi à un Old Fashioned, où ses notes de vanille et d’épices trouvent un bel écho. À table, il accompagne volontiers du chocolat noir ou des fruits secs.

Distillerie
The Macallan est une distillerie de single malt située à Craigellachie, dans le Speyside, en Écosse. La marque appartient à Edrington depuis 1999 et est réputée pour l’attention portée à la sélection de ses fûts et à l’élevage de ses whiskies.

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