The Balvenie, Balvenie Tun 1509 Batch 7

The Balvenie Tun 1509 Batch 7 est un single malt du Speyside issu d’une sélection de fûts réunis pour créer une expression ample et harmonieuse. Cette édition en batch met en valeur le style généreux de la distillerie, entre douceur maltée, fruits mûrs et épices boisées.

Nez & Palais
Le nez s’ouvre sur le miel et les fruits mûrs, accompagnés de notes de vanille et de fruits secs. En bouche, la texture est ronde et chaleureuse : la douceur du malt et des fruits se prolonge avec des nuances d’épices et de chêne, avant une finale persistante et délicatement épicée.

Distillation & Vieillissement
Pour le Batch 7, 21 fûts ont été sélectionnés : 11 fûts de chêne américain et 10 fûts de chêne européen ayant contenu du sherry. Les whiskies ont ensuite été assemblés dans le grand Tun 1509, une cuve de mariage en chêne, afin de laisser les différentes composantes s’harmoniser.

Suggestions de service
À déguster pur, à température ambiante, en prenant le temps de le laisser s’ouvrir dans le verre. Quelques gouttes d’eau peuvent révéler davantage ses arômes. Il accompagne volontiers un dessert aux fruits secs ou au chocolat noir, mais se savoure aussi seul en fin de repas.

Distillerie
Fondée en 1892 à Dufftown, dans le Speyside écossais, The Balvenie est l’une des rares distilleries à préserver plusieurs savoir-faire sur son site, notamment le maltage traditionnel et la tonnellerie. Son approche artisanale et son attachement à la maîtrise du vieillissement façonnent le caractère malté et généreux de ses whiskies.

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