The Agnes, Crystallum Chardonnay Walker Bay 2025 White

The Agnes Chardonnay 2025 est un blanc sud-africain frais et minéral, élaboré à partir de Chardonnay issu des régions réputées de Hemel-en-Aarde et de l’Overberg. Son élevage en fûts de chêne français lui apporte de la profondeur, tandis que son nom rend hommage à Agnes Floyd, l’arrière-grand-mère de Peter-Allan Finlayson, admirée pour sa force et sa résilience.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez mêle des notes florales de frangipanier à des arômes de citron, de pomme verte et de litchi, relevés par des nuances de biscuits à l’avoine, de meringue au citron, de beurre et de toast grillé. En bouche, le vin se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, avec des accents de feuilles de citron vert et de pomme verte. Son élevage apporte une texture plus ample et des notes délicatement toastées. Le potentiel de garde n’est pas indiqué.

Vinification
Les raisins proviennent des régions de Hemel-en-Aarde et de l’Overberg, dans le Cap-Occidental sud-africain. Les grappes entières sont pressées directement, puis le vin fermente et mûrit pendant neuf mois en fûts de chêne français, sans ajout de SO₂ ni d’enzymes. Les détails concernant le terroir des parcelles et les méthodes de récolte ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa vivacité et ses notes citronnées accompagneront volontiers des fruits de mer, un poisson grillé, des coquilles Saint-Jacques ou une volaille en sauce légère. Servez-le autour de 10 à 12 °C pour préserver sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer ses nuances boisées. Une courte aération dans le verre devrait suffire ; un long passage en carafe n’est pas nécessaire.

Producteur
Le nom The Agnes rend hommage à Agnes Floyd, l’arrière-grand-mère de Peter-Allan Finlayson, connue pour sa force et sa résilience. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser davantage l’histoire du producteur, son rôle dans la région ou ses distinctions.

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