Château Tertre Roteboeuf 2019

Issu des coteaux de Saint-Laurent-des-Combes, Tertre Roteboeuf 2019 est une cuvée emblématique de la famille Mitjavile, connue pour son expression ample et sensuelle du Merlot et du Cabernet Franc. Sur un terroir argilo-calcaire en forme d’amphithéâtre, ce millésime conjugue fruit mûr, profondeur et fraîcheur, avec un beau potentiel de garde.

Notes de dégustation
La robe est profonde, aux reflets grenat. Le nez généreux mêle cassis, mûre et cerise à des notes de violette, de boîte à cigares, d’épices douces et de terre argileuse. En bouche, le vin se montre ample, concentré et bien structuré, avec un cœur de fruits noirs, des tanins veloutés et une acidité vive qui apporte de l’élan. Déjà expressif, il gagnera en complexité avec le temps et pourra évoluer favorablement pendant une dizaine d’années ou davantage en cave.

Vinification
Les vignes occupent des pentes argilo-calcaires exposées en amphithéâtre à Saint-Laurent-des-Combes. Elles sont conduites en cordon bas. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les étapes de vinification.

Accords & Service
À servir avec une viande rôtie ou grillée, un carré d’agneau, un magret de canard ou des plats mijotés aux champignons. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son fruit et sa texture. Jeune, il bénéficiera d’une aération en carafe d’environ une à deux heures ; un vin plus âgé pourra être servi après un passage en carafe plus bref, avec précaution.

Producteur
Le Château Tertre Roteboeuf est associé à la famille Mitjavile et à la vision de François Mitjavile. Situé à Saint-Laurent-des-Combes, le domaine s’est forgé une identité singulière grâce à des vins amples et sensuels, étroitement liés à leur terroir argilo-calcaire. Le millésime 2019 illustre cette recherche d’équilibre entre maturité du fruit, tanins soyeux et fraîcheur.

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