Terroir al Limit Les Tosses 2016

Noté 98 points par Robert Parker, Terroir al Límit Les Tosses 2016 est un Carignan de vieilles vignes qui conjugue puissance et élégance. Issu d’un coteau escarpé de Torroja, dans le Priorat, il se distingue par sa fraîcheur et son expression raffinée du schiste noir.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge profond. Le nez, floral et nuancé, révèle des notes de cerise rouge et noire, de graphite, de pierre humide et d’épices. En bouche, le vin est frais, doté d’une belle acidité et d’une texture fluide, avec une puissance maîtrisée et une finale harmonieuse. Encore jeune, il gagnera à être aéré avant le service. Sa structure et sa fraîcheur lui donnent un potentiel de garde, même s’il peut déjà être apprécié après une bonne décantation.

Vinification
Ce vin est élaboré à partir de 100 % Carignan, issu de vignes de plus de 90 ans plantées à environ 750 mètres d’altitude sur les pentes abruptes de Torroja. Les sols de schiste noir apportent au vin son caractère minéral. Il a été élevé dans un ancien foudre de chêne. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
Servez-le avec de l’agneau rôti, des viandes grillées ou un plat de champignons aux herbes, qui feront écho à ses notes épicées et minérales. Une température de 16 à 18 °C est recommandée. Jeune et concentré, il bénéficiera d’une décantation généreuse avant le service.

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