Terre Nere Etna Bianco Santo Spirito 2024

Issu de la contrada Santo Spirito, sur les pentes de l’Etna, cet Etna Bianco met en lumière le caractère tendu et minéral du Carricante. La cuvée parcellaire de Tenuta delle Terre Nere reflète une tradition viticole ancienne, remise en valeur depuis le début des années 2000.

Notes de dégustation
Sa robe est généralement jaune paille aux reflets lumineux. Le nez évoque les agrumes, les fleurs blanches et les herbes fraîches, avec une nuance pierreuse qui rappelle les sols volcaniques. En bouche, le Carricante apporte fraîcheur, vivacité et une finale saline. À déguster jeune pour son éclat, ou à garder quelques années afin de laisser ses arômes gagner en complexité.

Vinification
Les vignes de Santo Spirito poussent sur les sols volcaniques de l’Etna, dans un paysage de coteaux où altitude et variations de température favorisent la fraîcheur du raisin. Les détails de vendange et de vinification propres au millésime 2024 ne sont pas précisés ici.

Accords & Service
À servir autour de 10–12 °C avec des poissons grillés, des fruits de mer, un risotto aux herbes ou des pâtes aux agrumes. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; une courte aération dans le verre peut toutefois révéler ses nuances.

Producteur
Fondée par Marco de Grazia au début des années 2000, Tenuta delle Terre Nere a contribué au renouveau des vins de l’Etna en mettant en valeur les particularités de ses contrade et de ses cépages locaux. Le domaine est aujourd’hui une référence de la région pour ses vins de terroir.

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