Terre di San Venanzio - Fortunato Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry

Ce Prosecco Superiore Extra Dry de Valdobbiadene montre combien l’appellation a su dépasser les clichés, portée par des producteurs exigeants et un cadre de qualité strict. Élaboré à partir de Glera, il a notamment obtenu 89 points et une médaille d’argent lors de la Falstaff Prosecco Trophy.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un jaune paille aux reflets dorés, animée par une fine effervescence. Le nez, frais et expressif, mêle poire, miel d’acacia et fruits exotiques — litchi, kiwi et banane — avec une touche de pêche. En bouche, la perle est harmonieuse et la texture ample, tandis que le fruit s’exprime sur la pomme et la poire mûres dans une finale persistante. À apprécier jeune pour profiter pleinement de son caractère fruité ; aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.

Accords & Service
Servez-le bien frais, autour de 6 à 8 °C. Il accompagnera volontiers un apéritif, des antipasti, des fruits de mer ou des plats légers. Le carafage n’est pas recommandé pour ce mousseux : ouvrez-le juste avant de servir.

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