Terre di San Venanzio - Fortunato Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Brut

Issu du prestigieux cru de Cartizze, dont l’appellation DOCG ne couvre que 106 hectares, ce Prosecco Superiore Brut de Terre di San Venanzio Fortunato se distingue par l’expression élégante de la Glera sur des coteaux particulièrement bien exposés. Il est élaboré sous la direction de Luca Antiga, œnologue reconnu de la région de Conegliano Valdobbiadene.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille claire est animée de fines bulles qui forment un délicat cordon à la surface. Le nez évoque la poire verte, la pomme croquante, le yuzu et les fleurs d’oranger ; des notes végétales sont également mentionnées dans la description disponible.

Vinification
Les vignes de Glera bénéficient du microclimat des collines de Cartizze et d’une exposition favorable au soleil. Les sols associent grès chauds et dépôts morainiques, sur un sous-sol argileux qui aide à retenir l’eau lors des années sèches. Les informations sur les vendanges et les étapes précises de vinification ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir frais, autour de 6 à 8 °C, avec des fruits de mer, des antipasti délicats ou des fromages frais. Le carafage n’est pas recommandé pour ce vin effervescent : ouvrez-le juste avant le service afin de préserver la finesse de ses bulles.

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