Terralsole Brunello Montalcino Riserva 2016

Issu du cépage Sangiovese, ce Brunello di Montalcino Riserva 2016 exprime le caractère ample et structuré des grands rouges de Toscane. Élaboré par Terralsole, domaine fondé en 1996, il s’inscrit dans une approche attentive à l’équilibre et à la culture biologique.

Notes de dégustation
Sa robe rouge rubis profond évolue vers des reflets grenat. Le nez évoque la cerise mûre et les petits fruits rouges, avec des notes de sous-bois, d’herbes séchées et d’épices qui gagnent en complexité avec l’aération. En bouche, le Sangiovese apporte une trame ample, des tanins présents et une fraîcheur qui soutient la finale. Un vin de garde : conservé dans de bonnes conditions, il pourra continuer à se développer en bouteille pendant plusieurs années.

Vinification
Terralsole est situé à Montalcino, dans les collines toscanes, où le climat et les conditions de culture contribuent à la maturité du Sangiovese. Le domaine privilégie une viticulture durable, avec des engrais organiques et des couverts végétaux ; il est certifié biologique depuis 2018. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les détails de vinification et d’élevage de cette cuvée.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un ragoût de bœuf, du gibier, des viandes rôties ou un fromage affiné. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier s’il est dégusté jeune.

Producteur
Fondé en 1996, Terralsole est dirigé par Mario Bollag et Athena Tergis. Le domaine est né de la volonté de Mario Bollag de réunir sa passion pour le vin avec son intérêt pour la peinture et la musique, une inspiration que l’on retrouve jusque dans les étiquettes. Terralsole est reconnu pour ses Brunello di Montalcino, élaborés dans un esprit de recherche d’équilibre et de structure.

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