Terralsole Brunello Montalcino 2018 Magnum

Élaboré à Montalcino à partir de sangiovese, le Brunello di Montalcino 2018 de Terralsole est présenté en magnum, un format qui accompagne particulièrement bien l’évolution des grands vins de garde. Fondé en 1996 par Mario Bollag et Athena Tergis, le domaine associe une approche durable à une vision personnelle du vin, nourrie aussi par la peinture et la musique.

Notes de dégustation
Le sangiovese de Montalcino offre généralement une robe rubis soutenue, qui évolue vers des nuances grenat avec le temps. Le nez peut évoquer la cerise mûre, les fruits rouges, les épices et des notes de sous-bois à mesure que le vin s’ouvre. En bouche, attendez-vous au profil structuré d’un Brunello, avec une belle présence tannique et une acidité qui soutient la longueur. Le millésime 2018 en magnum pourra être apprécié après aération et conservé plusieurs années dans de bonnes conditions ; son évolution précise dépendra de la bouteille et de son stockage.

Vinification
Issu de sangiovese dans l’appellation Montalcino, en Toscane, ce vin provient d’un domaine qui privilégie une viticulture durable et naturelle. Selon les informations du producteur, les pratiques comprennent l’emploi d’engrais organiques et de couverts végétaux ; le domaine indique avoir obtenu la certification biologique à partir de 2018. Les détails concernant les parcelles, les vendanges et la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec des viandes rôties ou braisées, du gibier, des pâtes aux sauces riches ou des fromages affinés. Ouvrez la bouteille à l’avance ; une décantation d’environ une heure peut aider le vin à s’exprimer, en goûtant au préalable pour adapter l’aération à son évolution.

Producteur
Terralsole, dont le nom signifie « terre tournée vers le soleil », a été fondé en 1996 et est dirigé par Mario Bollag et Athena Tergis. La propriété met en avant une philosophie durable et une recherche d’harmonie et d’équilibre, jusque dans les étiquettes inspirées par les intérêts artistiques de ses fondateurs. Mario Bollag y élabore des Brunello di Montalcino depuis plus de vingt ans ; le domaine signale que ses vins ont reçu des distinctions.

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