Terralsole Brunello di Montalcino 2019

Élaboré à partir de Sangiovese, ce Brunello di Montalcino 2019 est le fruit du domaine Terralsole, fondé en 1996 autour de la passion de Mario Bollag pour le vin. Le domaine associe une approche durable de la viticulture à des Brunello réputés pour leur équilibre et leur structure.

Vinification
Issu de Sangiovese dans l’appellation Brunello di Montalcino, en Toscane, ce vin provient d’un domaine engagé dans une viticulture naturelle et durable. Terralsole utilise notamment des engrais organiques et des cultures de couverture, et est certifié biologique depuis 2018. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification et d’élevage.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers des plats savoureux comme un rôti de bœuf, un agneau aux herbes ou des pâtes aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C et prévoyez de le carafer une à deux heures avant le service afin de lui laisser le temps de s’ouvrir.

Producteur
Fondé en 1996 par Mario Bollag et Athena Tergis, Terralsole est né de la volonté de réunir le vin, la peinture et la musique au sein d’un même projet. Les étiquettes témoignent de cette sensibilité artistique, tandis que les Brunello du domaine ont acquis une réputation pour leur équilibre et leur structure. Le domaine est certifié biologique depuis 2018.

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