Teo Costa Piemonte DOC Bianco Passito 2021

Le Teo Costa Piemonte DOC Bianco Passito 2021 associe l’Arneis et le Chardonnay dans une cuvée douce du Piémont, signée Vitidautunno®. Cette gamme se distingue par ses bouteilles inspirées de petites amphores et ses étiquettes colorées, évoquant les paysages viticoles aux teintes de l’automne.

Vinification
Issu du Piémont, ce vin bénéficie de l’appellation Piemonte DOC et est élaboré à partir d’Arneis et de Chardonnay. La mention « Passito » désigne un style de vin doux associé à la concentration des raisins, mais les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de récolte et de séchage ni les étapes de vinification.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec une tarte aux fruits, des desserts à base d’amande ou des fromages persillés. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un vin doux de ce style ; ouvrez la bouteille juste avant le service.

Producteur
Depuis plus d’un siècle, la famille Costa cultive les collines autour de Castellinaldo. Roberto Costa, président de l’association de producteurs I Vignaioli di Castellinaldo, œuvre à faire reconnaître l’importance de cette sous-zone pour le Barbera d’Alba DOC. Le domaine Teo Costa est également associé à la gamme Vitidautunno®, qui met en avant des cépages et des présentations singuliers.

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