Tenute Rubino Susumaniello Metodo Classico Sumare Rosato Brut 2021

Élaboré en rosé Brut à partir du Susumaniello, cépage autochtone des Pouilles, le Sumare 2021 se distingue par une méthode classique qui met en valeur une variété longtemps restée confidentielle. Une cuvée qui invite à découvrir une facette originale des bulles italiennes.

Vinification
La cuvée est élaborée à partir de Susumaniello et selon la méthode classique, avec une seconde fermentation en bouteille. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir des parcelles, les modalités de vendange ni la durée d’élevage.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 6 à 8 °C, avec des fruits de mer, des antipasti, des poissons grillés ou une focaccia aux légumes. Le service direct est adapté ; le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un vin effervescent.

Producteur
Tenute Rubino, domaine des Pouilles établi près de Brindisi, contribue à faire connaître les cépages locaux de la région, dont le Susumaniello. Son travail autour de ces variétés autochtones donne à ses cuvées une identité ancrée dans le patrimoine viticole du Salento.

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