Tenute Quattro Conti, I Quattro Conti Primitivo di Manduria 2023

Ce Primitivo di Manduria 2023 met à l’honneur le cépage emblématique des Pouilles, dans un style généreux et velouté. Les arômes de fruits mûrs et d’épices, associés à une structure bien présente, en font un rouge de caractère à savourer à table.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge intense. Le nez dévoile des notes de fruits mûrs accompagnées d’arômes épicés. En bouche, le vin se montre velouté, avec une bonne structure. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde ; son profil fruité se prête toutefois à une dégustation dans sa jeunesse.

Vinification
Le vin est élaboré à partir de Primitivo, complété par d’autres cépages. Après éraflage et pressurage délicat, les raisins macèrent pendant huit jours à une température contrôlée d’environ 25 °C. Une partie du vin est ensuite élevée en cuves de ciment revêtues de résine époxy et l’autre en fûts de chêne. Les détails sur le terroir précis et les méthodes de vendange ne sont pas indiqués.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers des viandes grillées ou mijotées, des pâtes à la sauce tomate relevée ainsi que des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte aération en carafe peut aider à ouvrir ses arômes.

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