Tenute Lunelli, Toscana Auritea 2017

Auritea 2017 est un Cabernet Sauvignon toscan au profil profond et élégant, élevé longuement en barriques françaises. Il illustre l’ambition de la famille Lunelli, connue pour ses vins effervescents Ferrari Trento DOC, de créer également des vins tranquilles de caractère dans plusieurs grands terroirs italiens.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profond reste limpide. Le nez évoque la poudre de cacao et la confiture de cassis, relevées de romarin et de notes balsamiques. En bouche, la structure est ferme mais élégante, avec une matière qui prolonge le profil aromatique du vin. Son élevage et sa structure laissent envisager un potentiel de garde intéressant. Les conditions de conservation influenceront toutefois son évolution.

Vinification
Le vin est issu de Cabernet Sauvignon cultivé en Toscane. Les informations disponibles ne précisent ni les caractéristiques du terroir, ni les méthodes de récolte ou les détails de la vinification. Après fermentation, Auritea est élevé 18 mois en barriques de chêne français, puis au moins 12 mois en bouteille avant sa commercialisation.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec une entrecôte grillée, un carré d’agneau aux herbes ou des fromages affinés. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté jeune.

Producteur
Tenute Lunelli rassemble les domaines viticoles de la famille Lunelli dans trois régions italiennes : le Trentin, la Toscane et l’Ombrie. Forte de trois générations d’expérience dans la viticulture, la famille a étendu son savoir-faire au-delà de ses célèbres vins effervescents Ferrari Trento DOC pour élaborer une gamme de vins tranquilles conçus pour exprimer leurs terroirs.

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