Tenute Lunelli Tenuta Podernovo Costa Toscana Cabernet Franc Auritea 2019

Auritea 2019 est le vin emblématique de Tenuta Podernovo : un Cabernet Franc pur qui exprime avec caractère son terroir de la côte toscane. Son nom fait référence à Arca Aurita, un fossile de coquillage marin présent dans les sols du domaine depuis des millions d’années, à l’origine de sa signature minérale.

Notes de dégustation
Le Cabernet Franc évoque ici un profil où les fruits rouges et noirs peuvent s’associer à des notes végétales délicates, épicées et minérales. La bouche devrait allier fraîcheur, matière et tanins, avec une finale marquée par le caractère du cépage et du terroir.

Vinification
Les sols de Tenuta Podernovo renferment des fossiles de coquillages marins, un héritage géologique auquel la cuvée doit son nom et sa minéralité distinctive. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification ou d’élevage.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau aux herbes, une pièce de bœuf grillée ou des champignons rôtis. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir ; à défaut, laissez-le évoluer dans le verre.

Producteur
Tenuta Podernovo est le domaine toscan de la famille Lunelli, connue pour ses activités dans le monde du vin et des spiritueux. Auritea en est le vin phare, conçu pour mettre en avant le Cabernet Franc et le caractère singulier du terroir côtier.

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