Tenute Lunelli Castelbuono Montefalco Sagrantino Carapace Lunga Attesa 2018

Issu du cépage Sagrantino, le Carapace Lunga Attesa 2018 exprime le caractère intense des grands rouges de Montefalco, en Ombrie. Son nom évoque une longue patience, particulièrement adaptée à un cépage réputé pour sa structure et son potentiel de garde.

Notes de dégustation
La robe et le profil aromatique précis de cette cuvée ne sont pas documentés ici. Le Sagrantino donne généralement des vins concentrés, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et parfois de notes de sous-bois avec l’évolution. En bouche, il se distingue par une matière ample et des tanins puissants, qui gagnent à s’assouplir avec le temps. Le millésime 2018 pourra être apprécié après aération et devrait encore évoluer en cave dans de bonnes conditions.

Vinification
Le vin provient de Tenuta Castelbuono, dans l’appellation Montefalco, au cœur de l’Ombrie, terroir emblématique du Sagrantino. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les conditions de vendange ni les choix de vinification et d’élevage propres à cette cuvée.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec des viandes braisées ou rôties, du gibier, des plats mijotés ou des fromages affinés. Une aération d’une à deux heures peut aider à assouplir les tanins ; à ajuster selon l’ouverture du vin.

Producteur
Tenute Lunelli est le domaine viticole de la famille Lunelli, également connue pour son histoire dans le vin effervescent italien. Tenuta Castelbuono se distingue notamment par le Carapace, cave-sculpture conçue par l’artiste Arnaldo Pomodoro, devenue un lieu emblématique de Montefalco.

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