Tenuta Ulisse Pecorino 2025

La Tenuta Ulisse Pecorino 2025 met à l’honneur un cépage blanc ancien, cultivé depuis des siècles dans les régions centrales de l’Italie, notamment dans les Abruzzes et les Marches. Cette cuvée offre l’occasion de découvrir une variété longtemps connue sous différents noms et aujourd’hui étroitement associée à son territoire.

Notes de dégustation
Aucune note de dégustation propre à cette cuvée n’est fournie. Le Pecorino est généralement vinifié en blanc dans un style vif et aromatique, mais la robe, les arômes et les saveurs de ce millésime ne peuvent être confirmés à partir des informations disponibles. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Le Pecorino est un cépage d’origine incertaine, cultivé de longue date dans le centre de l’Italie. Sa maturation est généralement moyenne et les vendanges ont souvent lieu à la mi-septembre. Les informations concernant le terroir précis des parcelles, les méthodes de récolte et la vinification de cette cuvée ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À titre indicatif, un Pecorino blanc se marie volontiers avec des fruits de mer, des poissons grillés, des pâtes aux herbes ou des fromages frais. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un blanc jeune, mais les recommandations propres à cette cuvée ne sont pas précisées.

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