Tenuta Tignanello 'Marchese Antinori' Chianti Classico Riserva 2023

Issue des vignobles de Tignanello, au cœur du Chianti Classico, la Riserva Marchese Antinori allie le caractère du Sangiovese à l’apport du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Vin historique des caves Antinori, elle est élaborée depuis 2011 à partir de raisins du domaine de Tignanello.

Notes de dégustation
Les notes de dégustation communiquées concernent le millésime 2022 et ne permettent pas de confirmer le profil exact du 2023. Elles décrivent une robe rubis intense, un nez de cerise noire et de fruits rouges, relevé de nuances florales, d’une touche évoquant le sucre glace, ainsi que de cannelle et d’aneth. En bouche, le vin se montre ample et structuré, avec des tanins souples et une finale longue et fraîche.

Vinification
Le domaine de Tignanello s’étend sur près de 800 hectares entre les vallées du Greve et du Pesa, dont environ 130 hectares de vignes, principalement plantées en Sangiovese, avec du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. À leur arrivée au chai, les raisins sont égrappés et délicatement foulés, puis fermentés en cuves inox pendant environ une semaine. Des remontages et des délestages favorisent l’extraction de la couleur et des tanins. Après la fermentation malolactique, le vin est assemblé puis élevé environ un an en fûts de chêne français et hongrois, avant de poursuivre son affinage en bouteille pendant douze mois.

Accords & Service
À servir entre 16 et 18 °C avec une bistecca alla fiorentina, des viandes rôties ou grillées, un ragoût de bœuf ou des fromages affinés à pâte dure. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir les tanins et à révéler les arômes.

Producteur
La famille Antinori est une maison viticole toscane historique, dont les origines remontent à 1385. Elle joue un rôle majeur dans l’identité des vins de la région et s’est notamment distinguée par son travail autour du Sangiovese et par l’introduction de cépages internationaux en Toscane. La Marchese Antinori est l’une de ses cuvées historiques ; depuis 2011, elle exprime les raisins du domaine de Tignanello.

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