Tenuta Selvapiana, Bucerchiale Chianti Rufina Riserva, 2022

Bucerchiale est la cuvée de parcelle de Tenuta Selvapiana, élaborée à partir de Sangiovese dans l’appellation Chianti Rufina, au cœur de la Toscane. Cette Riserva 2022 se distingue par son profil à la fois frais et structuré, où les notes de cerise acidulée rencontrent le tabac et les épices.

Notes de dégustation
Le nez évoque la cerise acidulée, accompagné de notes de tabac et d’épices. En bouche, le vin présente une trame tannique ferme et une fraîcheur persistante, qui se prolonge dans une finale longue. Les informations disponibles ne précisent ni son apparence ni son potentiel de garde.

Vinification
Issu d’une parcelle unique de Sangiovese à Rufina, le Bucerchiale exprime le caractère de cette zone viticole toscane. Les informations concernant le terroir précis, les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers des pappardelle au ragù de gibier ou une pièce de bœuf grillée, dont la richesse répondra à ses tanins fermes. Servez-le autour de 16 à 18 °C et laissez-le s’aérer en carafe environ une heure avant le repas.

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