Tenuta Santodeno Sangiovese Appassimento 2025
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Description
Élaboré selon la méthode de l’appassimento, le Tenuta Santodeno Sangiovese 2025 se distingue par sa richesse aromatique et ses tanins souples. Issu d’un domaine familial qui cultive les terres d’Émilie-Romagne depuis 1929, il associe tradition locale et profil généreux.
Notes de dégustation
Sa robe rubis intense est parcourue de reflets violets. Le nez dévoile des arômes enveloppants de fruits rouges, de cerise et de framboise, accompagnés de notes de confiture de mûre, d’épices et d’une touche de vanille.
En bouche, la matière est ample et structurée, avec des tanins doux et une finale persistante. La description disponible ne précise pas son potentiel de garde ; il est à apprécier selon vos préférences, en tenant compte de son profil fruité et généreux.
Vinification
Les raisins proviennent de Romagne, en Émilie-Romagne, une région réputée pour ses conditions favorables à la viticulture. Après une vendange manuelle et une sélection attentive, une partie des grappes est mise à sécher lentement afin de concentrer les arômes et les saveurs. Le travail en cave vise à préserver le caractère du fruit et à élaborer un vin dense et harmonieux. La description indique un assemblage de Sangiovese, Merlot et Cabernet Sauvignon.
Accords & Service
Servez-le avec des viandes rouges rôties, du gibier, des fromages affinés ou des pâtes généreuses à la tomate. Une température de service d’environ 16 °C est recommandée. Une heure de décantation et un grand verre permettront au vin de s’ouvrir.
Producteur
Tenuta Santodeno est un domaine familial d’Émilie-Romagne dont l’histoire viticole remonte à 1929. Attaché à son terroir, le domaine perpétue des pratiques telles que la vendange manuelle et le séchage lent des raisins, au service de vins expressifs et généreux.
Informations sur le produit
| Type | Vin rouge |
| Producteur | Tenuta Santodeno |
| Millésime | 2025 |
| Pays | Italie |
| Région | Emilia-Romagna |
| Cépage | Sangiovese |
| Alcool | 13,50 % |
| Accord mets-vins | Fromage, Porc, Pâtes |
Informations de livraison
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