Tenuta San Leonardo Sauvignon Blanc Vette di San Leonardo Magnum 2025

En format Magnum, le Vette di San Leonardo 2025 met en valeur un Sauvignon Blanc de montagne, à la fois aromatique, frais et profondément minéral. Issu de l’appellation Vigneti delle Dolomiti, il reflète le caractère singulier du domaine San Leonardo, établi en 1724 sur un ancien site monastique.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur la pêche blanche et les agrumes, complétés par des notes de sauge, de poivre de Sichuan et une touche de silex. La bouche, sèche et souple, associe une acidité plaisante à une texture ample, avec une minéralité complexe, des accents salins et une fraîcheur vive qui prolonge la finale. Son profil éclatant invite à le savourer jeune, lorsque ses arômes fruités et sa fraîcheur sont particulièrement expressifs. Le format Magnum est idéal pour un repas à plusieurs.

Vinification
Les vignes sont situées à Avio, dans les reliefs du Trentin, à l’abri des Alpes et sous l’influence modératrice du lac de Garde. Ce terroir de montagne contribue à la fraîcheur et à la minéralité du vin. La vinification commence par une macération à froid de douze heures, suivie d’un pressurage délicat et d’une fermentation d’environ vingt jours. Le vin est ensuite élevé cinq mois sur lies en cuves inox, afin de préserver la pureté du fruit et sa vivacité.

Accords & Service
À table, il accompagne particulièrement bien les asperges et les fromages doux. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C, pour souligner son expression aromatique et sa fraîcheur. Un passage en carafe n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service.

Producteur
Fondé en 1724, le domaine San Leonardo appartient à la famille Marchesi Guerrieri Gonzaga et occupe un ancien site monastique à Avio. Il est reconnu pour l’attention portée à son terroir trentin, entre Alpes et lac de Garde. Le Vette di San Leonardo Sauvignon Blanc a été élaboré avec l’œnologue Carlo Ferrini et tire son nom des sommets dolomitiques qui dominent et protègent le domaine.

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