Tenuta San Guido Sassicaia 2021

Sassicaia 2021 incarne l’élégance et la puissance qui ont fait la renommée de Tenuta San Guido. Pionnière des « Super Toscans », la cuvée est aussi la seule à bénéficier de sa propre appellation DOC en Italie, un statut qui souligne son importance dans l’histoire viticole du pays.

Notes de dégustation
La robe rubis profond annonce un bouquet généreux de cassis et de mûre, relevé de notes de violette, de cèdre, de tabac et d’herbes aromatiques. En bouche, le vin allie matière et finesse : les tanins sont veloutés, l’acidité vive et les arômes de fruits noirs s’accompagnent d’épices et d’une touche de graphite. La finale, longue et complexe, laisse présager un beau potentiel d’évolution. Déjà accessible pour sa fraîcheur juvénile, Sassicaia 2021 pourra aussi se garder pendant de nombreuses années. Le millésime a notamment reçu 100 points de Robert Parker et de TerroirSense, ainsi que 99 points de Decanter.

Vinification
Les Cabernet Sauvignon (85 %) et Cabernet Franc (15 %) proviennent des sols pierreux de Bolgheri, dont la nature contribue à la structure et à la minéralité du vin. Les conditions climatiques favorables du millésime 2021 ont permis une belle maturité des raisins. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés ; il peut également se déguster seul pour en apprécier toute la complexité. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à révéler ses arômes, surtout si vous l’ouvrez jeune.

Producteur
Tenuta San Guido a marqué l’histoire du vin italien en créant Sassicaia, l’un des premiers grands vins toscans élaborés dans un style international, devenu emblématique des « Super Toscans ». La cuvée occupe une place singulière à Bolgheri et se distingue par son appellation DOC propre, fait exceptionnel en Italie.

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