Tenuta Regaleali Vigna San Francesco Cabernet Sauvignon 2012

Issu de la parcelle Vigna San Francesco, ce Cabernet Sauvignon 2012 de Tasca d’Almerita est élaboré en monocépage et témoigne de l’ambition de Regaleali de révéler le potentiel des grands rouges internationaux en Sicile. Cette cuvée emblématique a contribué à faire connaître, bien au-delà de l’île, son aptitude à produire des vins de garde remarquables.

Notes de dégustation
À maturité, il peut présenter une robe rubis évoluant vers le grenat. Le nez typique du Cabernet Sauvignon peut évoquer le cassis, les fruits noirs mûrs et des nuances de cèdre ou d’épices, qui se fondent avec le temps.

Vinification
La cuvée provient du domaine Regaleali, en Sicile, et le Cabernet Sauvignon y est vinifié à l’état pur. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir de la parcelle, les méthodes de vendange ni les détails de vinification et d’élevage.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec une viande rouge rôtie ou grillée, un carré d’agneau ou un plat mijoté. Pour un millésime de cet âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez-la avant de la carafer : une aération brève peut l’aider à s’exprimer, mais une décantation prolongée risquerait d’atténuer ses arômes.

Producteur
Fondée en 1830, la maison familiale Tasca d’Almerita est étroitement liée au domaine Regaleali, au cœur de la Sicile. Ses essais avec des cépages internationaux ont contribué à faire reconnaître la diversité et le potentiel de garde des vins siciliens. Vigna San Francesco est l’une de ses cuvées les plus emblématiques.

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