Tenuta Perano Chianti Classico Riserva 2022

Issue du domaine Tenuta Perano, au cœur du Chianti Classico, cette Riserva 2022 associe le caractère du Sangiovese à une touche de Merlot. Née des coteaux escarpés de Gaiole in Chianti et élevée 24 mois en grands fûts de chêne de Slavonie, elle exprime avec élégance la personnalité de son terroir ; le millésime a obtenu 93 points de Wine Spectator.

Notes de dégustation
Sa robe rubis limpide se nuance de reflets violets. Le nez intense mêle des notes florales de violette et d’églantine à des arômes de cassis et de myrtille. En bouche, les tanins denses et soyeux encadrent une matière fraîche et enveloppante. Des accents balsamiques et des touches de muscade, de poivre noir et de cacao conduisent à une finale harmonieuse, marquée par le tabac fin et le cuir. Sa structure et son élevage lui confèrent un bon potentiel de garde, sans qu’une durée précise soit indiquée.

Vinification
Les raisins proviennent des vignobles de Gaiole in Chianti, plantés dans un amphithéâtre naturel à environ 500 mètres d’altitude, exposé au sud-ouest. Les pentes raides et les sols pierreux et calcaires favorisent une maturation équilibrée et une belle fraîcheur. Les grappes sont vendangées à la main puis fermentées en cuves inox thermorégulées, avec une macération prolongée pour extraire couleur et structure. La Riserva est ensuite élevée pendant 24 mois en fûts de chêne de Slavonie, avant une période de repos.

Accords & Service
Servez-la autour de 16–18 °C avec des viandes rôties ou braisées, un carré d’agneau aux herbes, des pâtes au ragù ou des fromages affinés. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à déployer ses arômes et à assouplir sa structure ; goûtez-la après ouverture pour ajuster le temps d’aération.

Producteur
Tenuta Perano est le domaine de Frescobaldi situé à Gaiole in Chianti, au sein de l’appellation Chianti Classico DOCG. La maison Frescobaldi, famille toscane historique du vin, signe ici une Riserva qui met en avant le Sangiovese et les caractéristiques des coteaux de Perano. La distinction de 93 points attribuée par Wine Spectator souligne la reconnaissance de cette cuvée.

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