Tenuta Nozzole Chianti Classico Riserva La Forra 2022

La Riserva La Forra 2022 exprime le caractère du Sangiovese dans le cadre prestigieux du Chianti Classico DOCG, appellation historique de Toscane. Élevée en fûts de chêne et récompensée de 93 points par James Suckling, elle associe fruit mûr et notes boisées.

Notes de dégustation
Sa robe rouge annonce un vin de caractère. Le nez évoque les fruits mûrs et les notes de fruits confits, relevés par une touche boisée issue de l’élevage.

Vinification
Les vignes sont situées à environ 350 mètres d’altitude. La cuvée est composée à 90 % de Sangiovese ; les cépages restants ne sont pas précisés. Après une macération pelliculaire d’environ 15 jours, la fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à 28 °C, puis la fermentation malolactique en cuves inox à 22–23 °C. Le vin vieillit 14 à 16 mois, pour moitié en fûts de chêne de Slavonie et pour moitié en fûts de chêne français, puis passe au moins six mois en bouteille.

Accords & Service
À table, elle accompagnera des pâtes aux ragù, des viandes rôties ou des fromages affinés. Servez-la autour de 16–18 °C. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider à révéler ses arômes.

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