Tenuta La Fiammenga, Piemonte Grignolino Jescot 2023

Le Grignolino Jescot 2023 de Tenuta La Fiammenga met à l’honneur un cépage piémontais singulier, dans un rouge à la fois expressif et élégant. Issu d’un domaine historique du Monferrato dont les origines remontent à 1596, il associe un héritage ancien à une vinification contemporaine.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis intense. Le nez évoque les fruits rouges mûrs et les fleurs, relevés d’une touche épicée. En bouche, le vin se distingue par une belle persistance, une texture agréablement souple et un équilibre harmonieux, soutenus par des tanins élégants et veloutés. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde. Il peut être apprécié dès maintenant pour son fruit et sa souplesse.

Vinification
Les vignes sont situées dans le cœur argileux du Monferrato, dans le Piémont. Les modalités de vendange ne sont pas indiquées. Après éraflage sans foulage, les raisins bénéficient d’une macération à froid de 24 heures, puis d’une fermentation alcoolique avec remontages et d’une macération de 12 jours. Le vin est ensuite élevé six mois en fûts de chêne français.

Accords & Service
Ses fruits rouges, ses notes florales et ses tanins souples accompagneront volontiers des charcuteries, des pâtes aux champignons ou des viandes blanches rôties. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16 °C. Un court passage en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.

Producteur
Située dans le Monferrato, Tenuta La Fiammenga est une propriété historique dont les racines remontent à 1596. Son histoire singulière relie les cultures flamande et italienne. Aujourd’hui dirigé par la famille Sartirano, le domaine s’attache à élaborer des vins authentiques, dans le respect de son patrimoine et de son terroir.

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