Tenuta La Fiammenga, Piemonte Grignolino Jescot 2022

Issu du cépage Grignolino, ce vin rouge du Piémont séduit par son profil fruité et floral, ses tanins élégants et sa belle harmonie. Il est élaboré à Tenuta La Fiammenga, domaine historique du Monferrato dont les racines viticoles remontent à 1596.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis intense. Le nez révèle des arômes de fruits rouges mûrs et des notes florales, relevés d’une touche épicée. En bouche, le vin se montre souple et équilibré, avec une persistance agréable et des tanins veloutés et élégants. Son potentiel de garde en bouteille n’est pas précisé.

Vinification
Les vignes se trouvent au cœur du Monferrato, dans un terroir argileux. Les informations sur les méthodes de récolte ne sont pas précisées. Les raisins sont égrappés sans être foulés, puis font l’objet d’une macération à froid de 24 heures. La fermentation alcoolique, accompagnée de remontages, est suivie d’une macération de 12 jours. Le vin mûrit ensuite six mois en fûts de chêne français.

Accords & Service
À servir avec des charcuteries, des pâtes aux champignons ou des volailles rôties, dont les saveurs accompagneront bien son fruité et ses tanins souples. Une température de 15 à 17 °C est conseillée. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut aider le vin à s’ouvrir ; il n’est pas nécessaire de le décanter longuement.

Producteur
Située dans le Monferrato, Tenuta La Fiammenga est un domaine viticole et agricole historique dont les origines remontent à 1596. Son histoire témoigne d’un lien singulier entre les cultures flamande et italienne. Aujourd’hui dirigée par la famille Sartirano, la propriété associe traditions séculaires et pratiques viticoles modernes, avec une attention portée à l’expression du terroir.

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