Tenuta La Fiammenga, Monferrato Montecenere 2022

Issu du cœur argileux du Monferrato, le Montecenere 2022 de Tenuta La Fiammenga séduit par son fruit mûr et ses notes délicatement épicées, relevés par un élevage en fûts de chêne français. Il est élaboré dans un domaine dont l’histoire remonte à 1596, où héritage culturel et approche contemporaine de la vinification se rencontrent.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond aux reflets violets. Le nez évoque les cerises mûres, accompagnées de nuances légèrement épicées. En bouche, les tanins souples s’harmonisent avec des notes de vanille et de chocolat, pour une expression généreuse et équilibrée. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les vignes poussent dans les sols argileux du Monferrato, au Piémont. Les informations sur les méthodes de récolte ne sont pas indiquées. Après un foulage soigné pour préserver les raisins, le moût fermente avec remontages et macération prolongée sur les peaux, puis le vin mûrit six mois en fûts de chêne français.

Accords & Service
À servir avec des viandes rôties ou grillées, des pâtes accompagnées d’une sauce riche ou des fromages affinés. Une température de service de 16 à 18 °C mettra en valeur son fruit et ses nuances boisées. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Située dans le Monferrato, Tenuta La Fiammenga est une propriété historique dont les origines remontent à 1596. Son histoire singulière relie les cultures flamande et italienne. Aujourd’hui dirigé par la famille Sartirano, le domaine conjugue respect du patrimoine et pratiques viticoles modernes pour élaborer des vins ancrés dans leur terroir.

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