Tenuta La Fiammenga, Freisa d'Asti Emersa 2022

Issu du cépage Freisa, l’Emersa 2022 de Tenuta La Fiammenga se distingue par sa robe sombre et son élevage en fûts de chêne français, qui apporte complexité et texture. Il est élaboré dans un domaine du Monferrato dont les origines remontent à 1596, témoin d’une histoire singulière entre cultures flamande et italienne.

Notes de dégustation
Dans le verre, sa robe est d’un rouge profond. Le nez est intense, sans que ses arômes précis soient détaillés dans les informations disponibles. En bouche, le bois accompagne une matière riche et raffinée, aux tanins souples et mûrs. Son potentiel de garde n’est pas précisé ; il peut être apprécié dès à présent pour sa texture assouplie.

Vinification
Le domaine se trouve au cœur argileux du Monferrato, dans le Piémont. Après une macération à froid de 24 heures, le moût fermente en cuves inox avec remontages, puis le vin est élevé six mois en fûts de chêne français. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
Sa structure et ses tanins souples s’accordent volontiers avec des viandes rôties ou grillées, des plats mijotés et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.

Producteur
Tenuta La Fiammenga est un domaine historique du Monferrato, fondé en 1596 et marqué par le lien entre héritages flamand et italien. Aujourd’hui dirigée par la famille Sartirano, la propriété associe respect des traditions et viticulture moderne, avec une attention portée à l’expression du terroir.

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