Tenuta Iuzzolini, Donna Giovanna 2025 White

Donna Giovanna est un Greco Bianco de Calabre à la fois généreux et complexe, marqué par une vendange tardive et un élevage en fûts de chêne neufs. Tenuta Iuzzolini l’a dédiée à Giovanna, figure chère à la famille, dans un domaine qui entend faire vivre l’histoire viticole de la région.

Notes de dégustation
Sa maturité se traduit par un profil ample et une légère douceur résiduelle, équilibrée par la richesse du fruit. L’élevage sous bois apporte de la profondeur et de la complexité à l’ensemble. À défaut d’indications précises sur son évolution en bouteille, elle pourra être appréciée dans les prochaines années.

Vinification
Les Greco Bianco proviennent des vignobles de Tenuta Iuzzolini, en Calabre, région où le domaine privilégie les cépages autochtones. Les raisins sont récoltés tardivement — vendemmia tardiva — afin d’obtenir une maturité plus poussée. La vinification s’appuie sur des équipements modernes, puis le vin est élevé en fûts de chêne neufs.

Accords & Service
Sa texture ample et sa légère douceur en font un bon accord avec des poissons en sauce, des crustacés ou une volaille à la crème ; elle pourra aussi accompagner des fromages affinés. Servez-la autour de 10 à 12 °C. Un carafage prolongé n’est pas nécessaire, mais quelques minutes d’aération dans le verre lui permettront de s’ouvrir.

Producteur
Fondée en 2004 par Fortunato et son épouse Giovanna, Tenuta Iuzzolini défend le potentiel viticole de la Calabre. Ses quelque 100 hectares sont principalement plantés de cépages locaux, notamment le Greco Bianco, le Gaglioppo et le Magliocco. Le domaine associe équipements de cave modernes et attachement aux traditions régionales, jusque dans son architecture traditionnelle et son musée consacré à l’histoire du lieu.

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